Zutaten:
250 gr  Butter
100 gr  Puderzucker
1 Prise  Salz
400 gr  Mehl
30 gr Kakaopulver
1 Ei
1 Eiweiß

Zubereitung:
Butter, Puderzucker und Salz verrühren, das gesiebte Mehl untermischen. Unter die Hälfte des Teigs das Kakaopulver unterkneten. Beide Teighälften zu Kugeln formen und in Klarsichtfolie einwickeln. Teig mindestens eine  Stunde  ruhen lassen. Jeweils vom weißen Teig und vom dunklen Teig gleich große Teigplatten ausrollen, mit dem Eiweiß bestreichen und beide Teigplatten aufeinanderlegen und einrollen. Von der Teigrolle ca. 1 cm breite Streifen abschneiden auf das mit Backtrennpier ausgelegte Blech legen und backen.

Backen: 15 Minuten bei 180° C im vorgewärmten Ofen.